Остров доброй надежды Сайт для дома и семьи
Долгое время экзотические морепродукты считались в нашей стране настоящим деликатесом.
Моя бабушка, например, до сих пор не может привыкнуть к ним. А ведь эти продукты не только вкусны, но и очень полезны!
Сегодня мы поговорим о самом, пожалуй, распространенном таком продукте – кальмарах.
Меня очень удивило, что многие даже молодые люди не знают, что сделать из кальмаров. Существует огромное количество рецептов приготовления этого моллюска: его можно приготовить с овощами, рисом, тушенный, жаренный и т.д.
Мы живем на Урале, где наблюдается большой дефицит йода, поэтому кальмар наряду с другими морепродуктами – довольно частый гость на нашем столе. И дети готовы его есть просто так, без всякого гарнира.
Но помимо того, что в кальмарах содержится йод, в нем также очень много других ценных витаминов и элементов (железо, марганец, фосфор, кальций, калий и др.) Мясо кальмара считается даже полезнее мяса курицы и других животных. Всех полезных свойств кальмара в одной статье просто не перечислить.
Поэтому предлагаю сразу перейти к делу и приготовить сегодня кальмары с цветной капустой.
Для этого Вам потребуется:
Цветная капуста, кальмары и растительное масло.
Цветную капусту можно взять свежую, я брала в этот раз капусту со своего огорода, замороженную еще с прошлого лета. Кроме того, помимо цветной капусты я взяла еще брокколи, это такая же по виду капуста, только зеленого цвета.
Сами тушки кальмаров взяла замороженные. Чтобы проще было очистить кальмары, опустите их на 1-2 минуты в кипяток и тогда шкурка легко с них сойдет.
Капусту отвариваем в воде либо в пароварке (во втором случае Вы сохраните в ней большее количество полезных веществ). Капусту отваривайте до полной готовности, это примерно 20 минут.
Очищенные кальмары опустите в кипящую воду буквально на 1 минуту, в противном случае они у Вас переварятся и станут резиновые.
И теперь готовую капусту и нарезанные кружочками кальмары потушите несколько минут на растительном масле под крышкой, чтобы оба продукта напитались друг другом.
Вот и все, кальмары с цветной капустой готовы!
Приятного аппетита!
Будучи беременной очень много ела кальмаров, так, что теперь смотреть на них не могу)))). А раньше любила). Интересное сочетание с цветной капустой.
Как все вкусно. Аж слюньки текут.
К кальмарам отношусь очень положительно, использую их в салатах.
Очень интересный салат и спасибо за подробности
Это вообще-то не салат, это блюдо едят в горячем виде, хотя и в холодном оно очень вкусно.
Как-то мне не везло с кальмарами, постоянно они резиновые попадались. Очень люблю цветную капусту да и брокколи, нужно обязательно изобразить.
Мне кажется это не кальмары резиновые попадались, а просто немного переваривали, если х не упустить, то они мягкие получаются.
Ирина, я это и имела в виду, что если их переваришь, то они будут резиновые.
Очень такое легкое блюдо и ингредиенты любимые,
и кальмаров люблю, и капусту обожаю, попробую, спасибо
спасибо за рецепт
Я очень люблю тушеные кальмары, но вот с цветной капустой еще не пробовала. У меня все любят цветную капусту, особенно если варю в пароварке.
Необыкновенно вкусно!
И цветная капуста, и кальмары на столе всегда в радость,
а в салатике — так просто праздник.
Ольга, Вы как раз в точку попали, я сегодня словила себя на мысли, что не знаю, что делать из кальмаров, покрутилась возле них на рынке и пошла дальше, во-первых меня цена смутила, они у нас стоят как 1 кг свинины, хотя раньше были в 2 раза дешевле, во-вторых нет подходящего рецепта, но теперь положение исправляется, куплю кальмары и приготовлю.
Интересный рецепт, спасибо большое!
Мне нравится блюдо из кальмаров, интересный рецепт, я не могла подумать, что кальмары сочетаются с цветной капустой. Спасибо за идею.
Оля, интересное сочетание. До сих пор такого блюда я не делала, но морепродукты очень люблю, поэтому обязательно попробую.
Какое интересное сочетание! Обожаю кальмаров, но в таком виде еще не готовила. Спасибо за идею.
Ольга, отличный рецепт. Никогда не делала кальмаров с капустой — нужно обязательно попробовать.
У нас кальмары в семье, часто на столе, люблю во всех видах, но чаще всего готовлю из них салаты.
Кальмары с цветной капустой-вкусное и полезное блюдо.