Home / Кулинария / Рецепт вкусных котлет из печени

Рецепт вкусных котлет из печени

котлетки из печениМногие спорят о вреде и пользе говяжьей печени. Кто-то говорит, что она очень полезна, а кто-то наоборот, что именно в печени животного скапливаются все вредные вещества.

Но как бы там ни было, мы всегда ели, едим и будем есть говяжью печень. Главное, тщательно зачистите ее от сухожилий и уберите все пленочки, я это обычно делаю после того, как печень сварится.

На второе из говяжьей печени можно приготовить разные блюда. Лично мне нравится обычная отварная печень или печень, тушенная в сметане с гречкой.

Но последнее время дети очень полюбили у меня котлетки из печени. Они получаются такие нежные, что просто тают во рту. Принцип их приготовления очень похож на приготовление мясных котлеток с тыквой.

 

 

котлетки из печениИтак, Вам понадобится:

  • говяжья печень,
  • репчатый лук,
  • морковь,
  • петрушка,
  • кусок белого хлеба,
  • яйцо,
  • растительное масло,
  • соль, перец.

 

 

 

 

Говяжью печень отварите с морковью и петрушкой. Уберите все прожилочки и пленочки.

Репчатый лук обжарьте слегка на растительном масле.

Кусок белого хлеба замочите в теплой воде (или молоке) и отожмите.

котлетки из печени

Печень с хлебом пропустите через мясорубку.

котлетки из печени

Добавьте туда обжаренный лук, яйцо, соль, перец и все хорошо перемешайте.

котлетки из печени

И начинайте выпекать котлетки на раскаленной сковороде.

Вот и все. Такие котлетки из печени вкусны как с гарниром (картошкой или гречкой), так и просто в холодном виде в качестве бутерброда на завтрак.

котлетки из печени

Приятного аппетита!