Бірінші гейзер кофеқайнатқышы 19 ғасырда ойлап табылған. Қайнату процесі будың қысыммен шығарылуына негізделген және көзбен гейзерге ұқсайды, сондықтан атауы — гейзер кофеқайнатқышы. Қазірдің өзінде 20 ғасырда Мока гейзерінің ең табысты және танымал моделін итальяндық өнеркәсіпші Альфонсо Биалетти жасап, патенттеген.