Остров доброй надежды Сайт для дома и семьи
Вчера у нашего папы был день рождения. И традиционно, как на любой день рождения в нашей семье, мы устроили небольшой семейный ужин.
На горячее мы сделали традиционные домашние пельмешки. Вообще нам нравятся (и в бульоне, и на пару, и с разной начинкой), но сегодня ограничились традиционными мясными пельменями.
Приготовили парочку любимых салатов.
Ну и на десерт, конечно, наш семейный торт, который носит название «Орех», хотя в нем нет ни одного орешка.
Этот вкусный торт на день рождения научила меня делать моя мама, и наша семья его так полюбила, что все остальные торты ушли на второй план. И взрослые, и дети готовы есть его почти каждый день. Этот торт очень прост в приготовлении, и продукты, которые нужны для него практически всегда есть под рукой.
Разрешите поделиться с Вами нашим семейным рецептом.
Для приготовления торта «Орех» вам потребуется:
2 яйца,1,5 стакана сахара,150 грамм сливочного масла,100 грамм сметаны,2,5 стакана муки,¼ ч.л. соды, гашеной уксусом,2 ст.л. какао-порошка,2 стакана молока,½ ч.л. соли.Сначала готовим тесто.
Растираем 2/3 стакана сахара с 1 яйцом, добавляем 100 грамм размягченного сливочного масла, всю сметану, соль и соду, гашенную уксусом. Все хорошо растираем, засыпаем 2 стакана муки (возможно чуть больше), и замешиваем тесто. Тесто должно получится таким, чтобы из него легко можно было катать шарики.
Из полученного теста делаем маленькие колобочки размером с грецкий орех (наверно, отсюда и название самого торта). Выкладываем их на противень и выпекаем в нагретой духовке 15-20 минут до светло-коричневого цвета.
Готовим крем.
Растираем 1 яйцо с ½ стаканом сахара, всыпаем 3 ст.л. муки, 2-3 ст.л. какао. Все тщательно перемешиваем.
Затем небольшими порциями вливаем 2 стакана доведенного почти до кипения молока и вновь тщательно перемешиваем. Ставим на медленный огонь и нагреваем, помешивая, до загустения, не давая подгореть. Немного остудив крем, добавляем в него 50 грамм сливочного масла.
Постепенно всыпаем в еще горячий крем наши орешки и перемешиваем.
И после этого выкладываем шарики на смазанную маслом тарелку и оформляем наш торт в виде горки.
Мы решили украсить наш вкусный торт на день рождения свежезамороженной малиной из сада нашей бабушки. (Но скажем по секрету, что с вишней будет еще вкуснее, просто у нас ее к новому году уже не осталось.)
Приятного аппетита!
