Термин «кейтеринг» — это английское слово, происходящее от глагола «обслуживать», развлекать или кормить кого-либо. Узнайте больше о кейтеринге на https://chef-food.ru.
Общепринятое определение кейтеринга — это профессиональные услуги, включающие в себя доставку еды и напитков для определенного случая в любом месте. В дополнение к чистому приготовлению и доставке кейтеринг может также означать предоставление персонала, оборудования и других услуг. Кейтеринг – это часть мобильной гастрономии.
Праздничное обслуживание — это кейтеринг, но кейтеринг можно заказать и вне вечеринок и торжеств, поэтому этот термин является более общим. Обычно говорят об обслуживании вечеринок в частной среде, в меньшей степени в сфере B2B, когда компании или организаторы мероприятий заказывают еду. Кейтеринг обычно также включает в себя аренду посуды и любого другого оборудования и часто предоставление обслуживающего персонала. Обслуживание вечеринок, с другой стороны, обычно ограничивается доставкой еды.
Какие виды общепита существуют?
Существуют разные типы, в зависимости от того, кто заказывает кейтеринг и по какому поводу.
Бизнес-кейтеринг
О бизнес-кейтеринге говорят, когда услугу заказывают компании, а не частные лица. В секторе B2B обычно заказывают больше услуг в дополнение к чистому кейтерингу, например, обученный персонал для буфета, бармены для мобильного коктейль-бара или бариста для мобильного кафе-бара, а также повара и обслуживающий персонал для фудтрака.
Кейтеринг для мероприятий
Event кейтеринг – это доставка еды на мероприятие. Хотя это также может относиться к частным мероприятиям, таким как дни рождения или свадьбы, этот термин часто используется для обозначения событий в коммерческом контексте. Это могут быть концерты, спортивные мероприятия, корпоративные праздники, конгрессы или торговые ярмарки. Иногда в качестве отдельной дисциплины упоминается выставочный кейтеринг. По крайней мере, после корона-кризиса появилась особая форма кейтеринга — кейтеринг для виртуальных мероприятий в виде кейтеринговых и кулинарных боксов.