Перед возведением практически любого складского холодильного помещения следует проконсультироваться по следующим моментам:
- какие задачи возлагаются на склад, для сбережения каких типов продукции он будет задействоваться;
- количество продукции, подлежащей сбережению;
- количество оборота груза;
- район, где будет возводиться цех.
Конкретно обозначенные параметры будущего склада определяют, как будет смотреться склад, какие свойства и структурная специфика будут для него характерны, что будет вложено в его возведение. Исходя из вида, территории, назначения морозильные склады имеют базовые части, какие имеют в свою очередь конкретные технические особенности и полностью соответствуют качественным нормам и стандартам безопасности строительства и сбережения пищи. К подобным частям принадлежат:
- напольное покрытие;
- основание;
- крышу;
- каркас;
- воротные проемы;
- створки.
Такое понятие, как теплоизоляция и все, что имеет к ней отношение, очень важно при возведении холодильного складского помещения. Под основанием напольного покрытия должно быть продуваемое пространство, какое минимизирует риск промерзания почвы под холодильным складом. Это даст возможность уменьшить расходы и не приобретать тепловое оснащение дополнительно. Покрытие пола обязано выдерживать те нагрузки, которые планируются по норме, иметь нужную стойкость к влиянию низких температурных показателей, а, кроме того, обладать превосходными теплоизоляционными свойствами и защитой от влаги. В настоящее время при возведении холодильных складов применяются каркасы из металла, какие обработаны грунтом или же специальным покрытием, сделанным из цинка. Исходя из эпидемиологических на разных объектах пищевой индустрии, к каким принадлежат и морозильные склады, применяется особая кровля, которая дает помещению проветриваться естественным образом.
Помимо этого, она обеспечивает нужное предохранение от проникновения непосредственного ультрафиолетового излучения. Несущие конструкции, потолочное покрытие должны обладать ровной поверхностью, на которой не может скапливаться много пыли или возникать конденсат. Правильно сделанные двери и ворота морозильного склада имеют хорошие теплоизоляционные свойства, они крепко и герметично закрываются, не перемерзают. Применяемый для создания створок материал должен отличаться экологической чистотой, не иметь в составе небезопасных примесей. Нужно поставить еще аварийный выход.