Холестерин ас қорыту жолдарының өнімді жұмысы үшін қажет. Қазіргі уақытта өте қажет D дәрумені синтезі үшін бұл зат жасуша мембраналарына да қажет болады. Оны қайда апару керек? Ішінара бауыр ағзаның бұл қорын жеңеді, бірақ көбінесе холестерин біз майлы деп атайтын тағамдардан келеді. Бұл ет, балық және сүт өнімдері болуы мүмкін. N мәселе неде? Неліктен біз бұл затты зиянды деп қабылдаймыз? Бұл өте қарапайым: қандағы холестериннің жалпы деңгейі нормадан асып кетсе, ол қауіпті болады. Осы себепті мәндердің 5,0 ммоль/л-ден аз болуын бақылау маңызды. Егер адамның жүрек-қан тамырлары ауруларымен проблемалары болса, оның холестерин деңгейі одан да аз болуы керек.