Поляк асханасында еврей, итальян, неміс, украин және француздан бастап орыс, тіпті моңғол және түрік тілдеріне дейін әртүрлі аймақтар мен этникалық топтардың әсерін көруге болады. Қазіргі поляктардың ата-бабаларының тағамдарының негізі көмірсулар — тамыр және бұршақ дақылдары болды. Сонымен қатар, олар ет, шошқа еті, құс және балық сияқты еттің кейбір түрлерін жеді, негізінен тұщы су. Сонымен қатар, поляк тағамдары үйде дайындалған сүт өнімдері мен консервіленген жемістер мен көкөністерді қамтиды, олар туралы кейінірек мақалада жазамыз. Сорпалар, кеспе және тұшпара — поляк мерекесінің әдеттегі тағамдары.