Вкусный торт на день рождения.

Вчера у нашего папы был день рождения. И традиционно, как на любой день рождения в нашей семье, мы устроили небольшой семейный ужин.

На горячее мы сделали традиционные домашние пельмешки. Вообще нам нравятся разные пельмени (и в бульоне, и на пару, и с разной начинкой), но сегодня ограничились традиционными мясными пельменями.

Приготовили парочку любимых салатов.

Ну и на десерт, конечно, наш семейный торт, который носит название «Орех», хотя в нем нет ни одного орешка.

Этот вкусный торт на день рождения научила меня делать моя мама, и наша семья его так полюбила, что все остальные торты ушли на второй план. И взрослые, и дети готовы есть его почти каждый день. Этот торт очень прост в приготовлении, и продукты, которые нужны для него практически всегда есть под рукой.

Разрешите поделиться с Вами нашим семейным рецептом.

 

Для приготовления торта «Орех» вам потребуется:

2 яйца,

1,5 стакана сахара,

150 грамм сливочного масла,

100 грамм сметаны,

2,5 стакана муки,

¼ ч.л. соды, гашеной уксусом,

2 ст.л. какао-порошка,

2 стакана молока,

½ ч.л. соли.

 

Сначала готовим тесто.

Растираем 2/3 стакана сахара с 1 яйцом, добавляем 100 грамм размягченного сливочного масла, всю сметану, соль и соду, гашенную уксусом. Все хорошо растираем, засыпаем 2 стакана муки (возможно чуть больше), и замешиваем тесто. Тесто должно получится таким, чтобы из него легко можно было катать шарики.

Из полученного теста делаем маленькие колобочки размером с грецкий орех (наверно, отсюда и название самого торта). Выкладываем их на противень и выпекаем в нагретой духовке 15-20 минут  до светло-коричневого цвета.

Готовим крем.

Растираем 1 яйцо с ½ стаканом сахара, всыпаем 3 ст.л. муки, 2-3 ст.л. какао. Все тщательно перемешиваем.

Затем небольшими порциями вливаем 2 стакана доведенного почти до кипения молока и вновь тщательно перемешиваем. Ставим на медленный огонь и нагреваем, помешивая, до загустения, не давая подгореть. Немного остудив крем, добавляем в него 50 грамм сливочного масла.

Постепенно всыпаем в еще горячий крем наши орешки и перемешиваем.

И после этого выкладываем шарики на смазанную маслом тарелку и оформляем наш торт в виде горки.

    

 

 

 

 

 

 

 

 

Мы решили украсить наш вкусный торт на день рождения свежезамороженной малиной из сада нашей бабушки. (Но скажем по секрету, что с вишней будет еще вкуснее, просто у нас ее к новому году уже не осталось.)

Приятного аппетита!