Без молока тоже вкусно

Если у вашего ребенка или другого члена семьи непереносимость лактозы, есть много кулинарных вариантов. Существуют много рецептов блюд без молочных продуктов , которые вы можете приготовить на кухне, не опасаясь нанести вред здоровью вашего ребенка.

Толерантность к молочным продуктам у жителей планеты диагностируют хоть каждую секунду. Это связано с лактозой, содержащейся во всех молочных продуктах. Во многих случаях родители годами не обращали внимания на симптомы, проявляющие такие особенности организма.

Сонливость, повышенная чувствительность, метеоризм, проблемы с пищеварением или стулом, головные боли, мигрени — все это может быть признаками непереносимости молока и молочных продуктов. Имейте в виду, что кисломолочные продукты можно есть без ограничений — лактоза в них ферментируется бактериями.

Самый простой способ узнать, вызывает ли лактоза эти симптомы у вашего ребенка, — избегать продуктов на основе молока в течение длительного периода времени.

Например, один месяц. Проверьте, исчезли ли неприятные симптомы. Затем активно (от двух раз в день) включайте в свой рацион «молоко» и снова наблюдайте за реакцией.

Если установлена ​​непереносимость лактозы, молоко необходимо полностью исключить из рациона. Его можно заменить соевым и другими растительными альтернативами, такими как кокосовое, миндальное и овсяное молоко. Козье молоко также может быть хорошей альтернативой, но не все любят его из-за его слегка специфического вкуса. Кальций, содержащийся в молоке, можно пополнить, употребляя в пищу кунжут, продукт-рекордсмен по содержанию кальция.

Непереносимость лактозы – это не аллергия на молоко!

Многие путают непереносимость лактозы с аллергией на молоко. Симптомы этих двух состояний могут быть похожими, но это два разных эффекта. Если у вас непереносимость и трудности с перевариванием лактозы после употребления молока или молочных продуктов, пищевая аллергия на молоко вызвана реакцией иммунной системы на молочный белок. Иммунная система реагирует моментально, вырабатывая антитела против белков молока, что представляет реальную опасность для жизни.

Чем больше белка потребляет человек с аллергией, тем тяжелее реакция и симптомы. Аллергия на молоко обычно является наследственной, и первые симптомы обычно возникают у подростков. Лекарство от пищевой аллергии заключается в полном отказе от продуктов, содержащих аллергены.

Пищевая непереносимость, особенно непереносимость лактозы, характеризуется неопасными для жизни хроническими симптомами. Иммунная система не участвует в этом явлении. Люди с непереносимостью определенных продуктов могут есть в небольших количествах без развития симптомов.