Картофель является основным продуктом питания во многих странах мира, и эти универсальные клубни можно приготовить бесконечным количеством способов. От жареного до запеченного, жареного и вареного и тушеного — нет предела тому, что вы можете сделать с картофелем. Приготовление картофеля начинается с выбора самых спелых и полезных для здоровья. Также существует огромное количество сортов картофеля, и важно выбрать и купить картофель, исходя из блюда, которое вы хотите приготовить.
Лучший картофель — твердый, который не поддается сжатию. Размягший — один из первых признаков того, что картофель портится, поэтому избегайте картофеля, который кажется мягким или мягким, когда вы его сжимаете.
Хотя мягкий картофель безопасен для употребления, если он у вас уже есть дома, не покупайте его в магазине, если вы не планируете готовить его немедленно.
Порезы и пятна могут привести к гниению, а также могут стать местом, где бактерии или плесень могут попасть в картофель. Выбирая картофель, переверните его и осмотрите со всех сторон на предмет зазубрин, вмятин, порезов и других открытых пятен на кожуре.
Картофель с небольшими поверхностными дефектами можно есть, если вы срежете пораженный участок. Вы получите больше картофеля за свои деньги, если купите чистый, гладкий и безупречный картофель.
Поскольку картофель выращивают в земле, слабый запах почвы — это нормально и естественно. Прежде чем добавить картофель в корзину, поднесите его к носу и вдохните.
Хотя картофель должен слегка пахнуть землей, кожица должна быть относительно чистой и очищенной от грязи.
Картофель с растущими глазками начал давать ростки. Хотя они все еще безопасны для употребления, их следует есть сразу же. Не покупайте проросший картофель, если не собираетесь готовить его в течение дня или двух.
Перед приготовлением вырежте из картофеля глазки ложкой или срежьте их ножом.